Tomato-Yogurt Curry Ribs 优格番茄咖喱排骨

Tomato-Yogurt Curry Ribs 优格番茄咖喱排骨

在我的记忆里，从小就不会吃辣，也可以说是一种纠结的味道。那种辣味可以让我从它在我面前开始，就开始感觉体内发热，然后就开始冒汗。

          在我小学的时期，就有一位很会吃辣的童年。还记得当时我的家乡一到中午，就有一档流动面档会停留在隔壁街的杂货店前。她的流动面档是用木板做的，车子上面有帆布做天幕，加上四个单车轮子。阿姨就从隔壁的村子，慢慢的推着她的面档过来。在她车上那热腾腾又香喷喷的咖喱，就会跟着她从一路路地飘香着。经过之处邻居们就会知道她要开档了。那间杂货店还有提供饮料，还备有桌椅让食客们堂食。

          当时的我们在放学后，他就会第一时间来找我和他一起去吃。每次他都会点咖喱面吃，还是要加上参峇辣椒酱(Sambal Belacan)。至于我，就是点清汤面食咯！哈哈哈......  

            有一次，他就忍不住了。特地帮我点了一碗咖喱面，当时的情形就是刚才提到的一样。还没开始吃进嘴里，我的身体就开始冒汗了。那天杂货店老板最开心，平时不点饮料的我，一次喝了几杯冰冷的凉茶。从那时起，我就再没有点辣的食物吃了。

             直到我认识了当时的女朋友，现在的太太。我的太太也是一位很会吃辣的小吃货，还是厨艺出色的女友。当她知道我怕吃辣时，她第一时间就想让我改变对辣的感觉。当时的她，就是煮了这道《优格番茄咖喱排骨Tomato-Yogurt Curry Ribs》。她还特地的减少辣度，好让我能慢慢适应吃辣的味蕾。她还让我知道，辣味不是一种味觉，而是一种味蕾。是因为辣椒素刺激了我们的味蕾而产生的痛觉，她还笑我是少爷嘴。

因为她的用心，从这道菜开始；我慢慢的从完全不吃辣到微微辣再到中辣，吃辣的阶段在提升中。当我们结婚后，我们的家里就开始有很多各式各样的辣味菜肴了。是她把辣味的美食带进了我的生活，是她让我尝到辣的美味。感恩有你老婆。